春分當天恰好是六堡鎮(zhèn)的社日，當天的開茶節(jié)也拉開了六堡茶全年采摘的序幕。當地的茶企堅守著傳統(tǒng)的制作技藝，并對接現代的科技，讓六堡茶的滋味更加豐富，產品種類更加適應多種客戶的需求。
社日過后，春茶嫩芽吐露香氣。十幾個當地村民穿上統(tǒng)一服裝，來到茶山采摘六堡茶。春茶鮮嫩，恰好趕上茶園第一次出茶，大家期盼著今年有好收成。這片上千畝的茶山就是當地茶企廣西大營六堡茶有限公司的自有茶園，經過幾年的培育和種植，大營公司的茶園面積已經擴種到3千畝。今年可以大批量生產原茶種、原產地、原工藝的六堡茶。
回到制作間，茶農們經過涼青、炒青、揉捻、悶堆、烘干之后，今年的頭道春茶“定妝”成型了。滿屋茶香四溢，柴火旺盛，手工制茶就是要留住這難得的六堡茶世界非物質文化遺產“寶藏”。
廣西大營六堡茶有限公司市場部經理吳燕玲：
“我們這個社前茶特意采用柴火灶，用傳統(tǒng)工藝進行手工制作，想把這個世界級非物質文化遺產的制作技藝傳承下來，讓更多的顧客能喝上用原產地、原茶種、原工藝制作的原汁原味的正宗六堡茶?！?/p>
留住傳統(tǒng)目的是要更好地繼承和發(fā)揚，使其產生更大價值。為此，大營公司在當地建起了集制作、倉儲、深加工、展示于一體的六堡茶生產基地，從前中后全過程進行數字化監(jiān)控，在大數據平臺上計算出最具代表性的數值，從而為傳統(tǒng)工藝賦能，用科技助推產業(yè)標準化、規(guī)范化、清潔化發(fā)展。目前，大營公司已經全力在一二三產業(yè)三方面發(fā)力，力爭今年成為規(guī)模以上企業(yè)。
廣西大營六堡茶有限公司董事長吳益操：
“我們今年要全力打造傳統(tǒng)工藝六堡茶制作過程，包括產品的質控，把傳統(tǒng)工藝的一個原始數據溯源出來，形成現當代化、智能化的生產線，達到每天可以產2到3噸毛茶。今年的目標要達到300噸的儲存量，年產值5千萬元?！?
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